トリッパの料理は、「シンプル」が信条
和食が「スシ」と「テンプラ」だけではないように、イタリアンも「ピザ」や「スパゲティ」だけではありません。
季節が変わり、素材が変化すれば、それだけでたくさんの料理が生まれます。
野菜や肉、魚。阿蘇や天草、有明といった自然からもたらされるそれらの恵み、熊本は素材の宝庫です。
その地元の新鮮な食材をシンプルな調理で、熊本ならではのイタリアンを提供したいと思っています。
IL MENU
季節ごとの素材の味をシンプルに
コースメニュー
イタリア食堂トリッパでは、食事もワインもおしゃべりも楽しんでいただくために、4 名様以上から、お食事とお飲物をセットにした「デグスタツィオーネ」をご案内しております。
デグスタツィオーネとは、「お試しの」という意味の、イタリア料理店で定番のセットコースです。その時々のお料理とお店セレクトのワインをお食事ごとに楽しんでいただく「ペアリングコース」。
コーススタイルでご提供しますので、事前にご予約をお願いしております。
料理
出来る限り、旬の季節の素材を使用した料理をご提供しています。
その日その日のおススメも、レギュラーメニューの定番料理でも、気になるメニュー、分からないメニューがありましたらお気軽にお尋ねください。
日本人なんですから、イタリア料理なんて分からないのは当たり前です。
それでも、美味しい料理をご提供したい、その店主の気持ちを受け止めてくれれば幸いです。
お飲物
イタリア直送！イタリアで樽詰めされたスパークリングワインの他、トリッパ厳選のワインを取り揃えています。
料理のコンセプトに寄り添うよう、イタリア産のビオワインを中心に品揃えしております。
大地を味わうように、料理とワイン、お仲間との豊かな時間をお過ごし下さい。
また、月替わりでセレクトするワイン4 種に加え、クラフトビールやハイボールなどがフリーフロー（お代わり自由）の「セレクトワインセット」2680 円もご用意しております。ご来店当日、お一人様からご利用可能です。
@tavolacalda.trippa