10月 2019のアーカイブ

本質の追求と進化

trippa | 2019/10/08

だって、オレ日本人だし…。お店では、魚は毎日田崎市場から仕入れています。私自身、魚介専門の店…

虫時雨　昭和は遠くになりにけり。

trippa | 2019/10/01

昭和男の独言「降る雪や　明治は遠くになりにけり」俳人　中村草田男氏の有名な俳句です。中村草田男のことはよく…

前回、店休日に間違えて行ってしまい先日やっと行けました！リベンジできて気づいたことがあり投稿します。どうしてもイタリアンが食べたくてトリッパに行く前によくいっていた馴染みのお店へ。もちろんそこも美味しかったんです。でもリベンジでトリッパで飲んで食べてみてやっぱりお野菜の贅沢さ一つ一つの料理に対するてまひまをかけた手仕事やオーナーのこだわりと愛情を感じました。そしてワインがお料理とあう！お酒単体では美味しいでも食事とはなんかあわないこういうことってよくあるけどトリッパにはそれがないんです。トータル的にも満足できる数少ないお店ではないかと思います。今年の夏を乗り切るためにぜひまた行きますね〜♪

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This place is cozy and neat. The tomato trippa was delicious!

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読みは「トットット」。熊本弁を意識した名前かな？名物は「トマホークのグリル」なんだけど、デカい(1.2kg)ので大勢で来たときに注文しましょう。なぜトマホークという名前なのかて、斧みたいに見えるから。部位はリブロース。レッグではない。飲み放題にしなくても、酒類は単品注文可能。というか飲み放題に含まれないワインもあるので。喫煙はベランダというか。屋外でどうぞ。 2018/12/16 そんなわけで夕食に。オープン直後16時。ドリンクは飲み放題と単品のシステム、これは変更なかった。喫煙所も外。お通しののちカルパッチョ。正しくカルパッチョ。赤いしマリネだし。いいですね。香箱蟹、メスのズワイガニ。抱えてる卵（受精卵）は外子という。嫡子なのに外子なのな。ちなオスは加能蟹というそうな。んで、話題のボッリート・ミスト。ピエモンテ州の郷土料理らしい。言葉の意味は「茹で盛り合わせ」みたいな。フレンチでいうならポトフ的な。モノは実に素晴らしい、茹で汁まで啜りたいほど。屋号に准えてトリッパが入っていてニヤリとした。良い料理と素材を廉価で客の笑顔に、といったような方針が感じられる。実際安い。とてもおすすめ。

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お向かいのrojipanさんとコラボして食パンをアレンジした料理を提供してくれる。ただでさえ美味いパンが、恐ろしくオシャレな料理になってくるので、思わず「ぉぉお！」って言います。あと、オーナーさんの話し方が好きです。

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It's a nice place, with good food and a wide selection of drinks. They have this nice "drink as much as you want" for something around 1500¥ which is really...

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