トリッパの料理は、旬の食材に加え、塩・コショウ、ビネガーなどシンプルな調味料で作られます。

マンマが家族に美味しいものを食べて欲しいと愛情こめて作るように、添加物や、化学調味料を使わず、手仕事、手作りにこだわっています。
多少ボリュームが多いお皿もありますが、そこは愛情。
たくさん食べて欲しいから。

お一人様様もご用意できますので、お気軽にお声がけください。